Бистро Orfali Bros, расположенное на Джумейра 1 в торговом центре Wasl 51 в Дубае, предлагает смелые, оригинальные блюда, основанные на традициях. Ресторан, которым управляют три сирийских брата — Мохаммад, Вассим и Омар Орфали, сочетает в себе наследие и современные технологии, создавая незабываемое кулинарное путешествие.
Ресторан открылся в 2021 году и быстро завоевал себе имя. Их принцип можно охарактеризовать как “правила можно нарушать, но традиции нужно чтить”. Концепция открытой кухни позволяет гостям увидеть, как происходит волшебство, и способствует взаимодействию.
Атмосфера здесь современная, теплая и минималистичная: высокие потолки, сдержанный декор, продуманное освещение и кухня открытой планировки в центре делают пространство неосязаемым и в то же время уютным. Количество мест ограничено, поэтому важно бронировать заранее.
Меню состоит из блюд, которые можно подавать вместе, продуманных сочетаний вкусов и сюрпризов. Некоторые из самых популярных блюд:
- Кукурузная бомба: ароматное блюдо на основе кукурузы.
- Шиш Барак а-ля Геза: креативный взгляд на классические клецки
- Орфали Байылды: блюдо из баклажанов с традиционными элементами
- “Поедем со мной в Алеппо”: шашлык с нотками кислой вишни
- Эклер "Умами": пикантно-сладкий фьюжн-десерт.
Десерты, выпечка и эклеры готовятся Вассимом и Омаром в специальной кондитерской на верхнем этаже.
Что касается цен, то Orfali Bros находится в районе изысканных ресторанов. Средние расходы на человека составляют около 50 долларов, что позволяет отнести ресторан к категории "выше среднего". Однако креативная кухня, атмосфера и узнаваемость делают эту цену привлекательной.
В 2025 году ресторан Orfali Bros Bistro занял 1-е место на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Ресторан также включен в путеводитель Мишлен, что свидетельствует о его высоком качестве.
Настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее, так как количество мест ограничено, а спрос высок. Для гурманов ресторан Orfali Bros является жемчужиной гастрономической сцены Дубая и всего региона.