Zuma Dubai - DIFC

Asiatische Küche Restaurants

Einführung

Das Zuma befindet sich im Herzen des internationalen Finanzzentrums von Dubai und ist ein preisgekröntes Restaurant im Izakaya-Stil, das zu einem Maßstab für zeitgenössische japanische Küche geworden ist. Mit seinem schlanken Design und seiner lebendigen Atmosphäre bringt es Profis und kulinarische Enthusiasten gleichermaßen zusammen.

Küchenchef & Konzept

Unter der Leitung von Küchenchef Rainer Becker verbindet Zumas Küche traditionellen Robata-Grill mit modernen japanischen Techniken. Auf der Speisekarte stehen hochwertige Zutaten wie Meeresfrüchte vom Tsukiji-Markt, Wagyu-Rindfleisch und Gemüse der Saison. Gerichte sind so konzipiert, dass sie die Reinheit der Zutaten mit minimalen, aber wirkungsvollen Kochmethoden hervorheben. Die Gäste können aus individuell plattierten Speisen oder raffinierten Degustationsmenüs wählen, die zum Teilen zubereitet werden.

Charakteristische Highlights

• Miso Schwarzer Kabeljau: Filet in süßem Miso mariniert und gegrillt, um eine karamellisierte Kruste zu erzielen.
• Würziges Rinderfilet: Geschnittenes Wagyu über Holzkohle angebraten und mit einer würzigen Knoblauchsauce serviert.
• Weichschalen-Krabben-Tempura: Leicht angeschlagene und gebratene Krabben, gepaart mit würzigem Ponzu.
• Miso-gewürzte Lammkoteletts: Mit Safran-Miso bestrichen und mit Microgreens garniert.

Ambiente & Lage

Das Interieur des Zuma verfügt über warmes Holz, Naturstein und eine auffällige Beleuchtung, die eine einladende und dennoch energiegeladene Atmosphäre schafft. Die zentral gelegene Bar und der offene Robata-Grill bieten einen Blick in die erste Reihe auf das kulinarische Geschehen, während Plüschsitze und private Kabinen für intimes Essen sorgen. Das Restaurant befindet sich auf dem Podium des Gate Village mit Blick auf den belebten Platz des DIFC.

Altersrichtlinie

18+

Kleiderordnung

Lässig elegant

Preiskategorien

Mittlere bis obere Ebene

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