Zuma Dubai-DIFC
Restaurants Restaurantes de Cocina Asiática
Introducción
Ubicado en el corazón del Centro Financiero Internacional de Dubái, Zuma es un galardonado restaurante de estilo izakaya que se ha convertido en un referente de la gastronomía japonesa contemporánea. Con su diseño elegante y su ambiente vibrante, reúne a profesionales y entusiastas culinarios por igual.
Chef y Concepto
Bajo la dirección del chef Rainer Becker, la cocina de Zuma combina la parrilla robata tradicional con técnicas japonesas modernas. El menú presenta ingredientes de alta calidad como mariscos del mercado Tsukiji, carne de res Wagyu y verduras de temporada. Los platos están diseñados para resaltar la pureza de los ingredientes utilizando métodos de cocción mínimos pero impactantes. Los huéspedes pueden elegir entre platos individuales o menús de degustación refinados hechos para compartir.
Aspectos Destacados de la Firma
- Bacalao Negro Miso: Filete marinado en miso dulce y asado a la parrilla para lograr una corteza caramelizada.
- Lomo de Res Picante: Wagyu en rodajas chamuscado sobre carbón y servido con una salsa picante de ajo.
- Tempura de Cangrejo de Concha Blanda: Cangrejo ligeramente rebozado y frito, maridado con ponzu picante.
- Chuletas de Cordero con Especias Miso: Untado con miso de azafrán y adornado con microverdes.
Ambiente y Ubicación
El interior de Zuma presenta madera cálida, piedra natural e iluminación llamativa que crea un ambiente acogedor pero enérgico. El bar ubicado en el centro y el robata grill abierto ofrecen una vista de primera fila de la acción culinaria, mientras que los lujosos asientos y las cabinas privadas se adaptan a las cenas íntimas. El restaurante se encuentra en el nivel del podio de Gate Village con vistas a la bulliciosa plaza del DIFC.
Policy Política de Edad
18+
Code Código de Vestimenta
Casual elegante
Range Rango de Precios
Nivel medio a superior
Guide ¿Por qué elegir Guide of Dubai?
Guide of Dubai proporciona información completa y confiable para ayudarlo a acceder a las principales experiencias gastronómicas de la ciudad con facilidad. Para cada restaurante, ofrece detalles esenciales, como aspectos destacados del menú, descripciones del ambiente, horarios de apertura y rangos de precios. Esto le permite planificar profesionalmente y garantiza la máxima satisfacción con cada visita.