REIF Japanese Kushiyaki, Şef Reif Othman’ın özgün Japon mutfağı vizyonunu Dubai’de üç farklı noktada hayata geçirdiği bir gastronomi deneyimidir. Üç şube — Dar Wasl Mall, Dubai Hills ve Time Out Market (Souk Al Bahar / Downtown) — farklı atmosferlere sahip olsalar da, hepsi aynı yaratıcılık ve kalite anlayışıyla hizmet verir.
Dar Wasl şubesi markanın doğduğu yerdir. Samimi ama enerjik bir ortamda “sokak tarzı Japon mutfağı” konseptiyle öne çıkar. Açık mutfak düzeni, sade dekorasyonu ve loş aydınlatmasıyla misafirlere hem görsel hem de lezzetsel bir deneyim sunar. Menüde kushiyaki (ızgara şiş yemekleri), ramen, çiğ deniz ürünleri ve “Wagyu Katsu Sando” gibi imza tabaklar yer alır. Paylaşmalı tabak konsepti, sosyalleşmeyi merkeze alan bir yemek deneyimi yaratır.
Dubai Hills şubesi markanın daha sofistike versiyonudur. Geniş alanı, modern detayları ve tam lisanslı barı ile klasik REIF konseptini daha üst seviyeye taşır. Menü, farklı tat kombinasyonlarıyla zenginleştirilmiştir. Bu şube, Michelin Guide tarafından Bib Gourmand ödülüne layık görülmüştür; bu da lezzet ve fiyat dengesinde mükemmel bir seviyede olduğunu gösterir.
Time Out Market (Souk Al Bahar / Downtown) şubesi ise markanın şehir merkezindeki dinamik yüzüdür. Burada REIF’in en popüler lezzetleri daha kısa bir menüyle sunulur. Yoğun ve canlı atmosferiyle özellikle akşam saatlerinde enerjik bir buluşma noktasıdır. Sokak lezzetleriyle gurme sunumları bir araya getiren bu lokasyon, markanın “ulaşılabilir lüks” anlayışını temsil eder.
Her üç şube de aynı özelliği taşır: yenilikçi Japon füzyon mutfağı, estetik sunumlar ve deneyim odaklı servis anlayışı. REIF, “Unconventional Japanese” mottosuyla klasik Japon mutfağına modern, cesur ve eğlenceli bir yorum getirir.
Fiyat aralığı olarak orta-üst / premium segmentte yer alır. Her üç lokasyonda da kullanılan malzemeler, servis kalitesi ve sunum detayları bu fiyat seviyesini haklı çıkarır. Özellikle akşam yemekleri ve hafta sonları için rezervasyon yaptırmak önerilir.
Kısacası, REIF Japanese Kushiyaki; özgün, enerjik ve her seferinde farklı bir hikâye anlatan üç ayrı şubesiyle Dubai’nin en dikkat çekici Japon restoranlarından biridir.