Zuma Dubaï-DIFC

Restaurants Restaurants de Cuisine Asiatique

Présentation

Situé au cœur du Centre financier international de Dubaï, Zuma est un restaurant primé de style izakaya qui est devenu une référence dans la gastronomie japonaise contemporaine. Avec son design épuré et son atmosphère vibrante, il rassemble professionnels et passionnés de cuisine.

Chef et Concept

Sous la direction du Chef Rainer Becker, la cuisine de Zuma allie le gril robata traditionnel aux techniques japonaises modernes. Le menu présente des ingrédients de première qualité comme des fruits de mer du marché de Tsukiji, du bœuf Wagyu et des légumes de saison. Les plats sont conçus pour mettre en valeur la pureté des ingrédients en utilisant des méthodes de cuisson minimales mais percutantes. Vous pourrez choisir parmi des plats préparés individuellement ou des menus de dégustation raffinés à partager.

Faits Saillants de la Signature

• Morue Noire Miso: Filet mariné dans du miso sucré et grillé pour obtenir une croûte caramélisée.
• Filet de Bœuf Épicé: Wagyu tranché poêlé sur du charbon de bois et servi avec une sauce épicée à l'ail.
• Tempura de Crabe à Carapace Molle: Crabe légèrement pané et frit, accompagné de ponzu acidulé.
• Côtelettes D'Agneau Épicées Au Miso: Badigeonné de miso au safran et garni de microgreens.

Ambiance et Emplacement

L'intérieur du Zuma est doté de bois chaleureux, de pierre naturelle et d'un éclairage saisissant qui crée une ambiance accueillante mais énergique. Le bar situé au centre et le grill robata ouvert offrent une vue au premier rang de l'action culinaire, tandis que des sièges moelleux et des cabines privées accueillent des repas intimes. Le restaurant se trouve au niveau du podium de Gate Village avec vue sur la place animée du DIFC.

Policy Politique d'Âge

18+

Code Code Vestimentaire

Chic décontracté

Gamme de Prix

Niveau moyen à supérieur

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